Bánh Phục Linh Phước An.

Bánh Phục Linh – hương vị quê hương!

          Về Phước An đi qua những cánh đồng lúa xanh mướt đẹp nên thơ, đến những thửa đất màu trồng bình tinh đang mùa thu hoạch rộn ràng. Bột bình tinh là nguyên liệu chính làm nên món bánh truyền thống của Phước An đó là bánh “Phục Linh”. Món bánh có hình dáng nhỏ nhỏ xinh xinh nhưng ai đã thưởng thức sẽ không thể quên hương vị ngọt dịu, thơm, béo của nó. Dùng bánh Phục Linh kèm với tách trà lài, trà sen nóng ấm, thơm ngon nữa thì không còn gì bằng.

         Ở xã có sở sản xuất xuất bánh của chị Nguyễn Thị Khương ở thôn Ngọc Thạnh 1, xã Phước An. Hàng năm, chị cung cấp ra thị trường cả ngàn hộp bánh Phục Linh. Đây là cơ sở được khách hàng trong và ngoài tỉnh tin tưởng đặt hàng để sử dụng và làm quà tặng cho bạn bè, khách hàng, đối tác. Sản phẩm bánh Phục Linh An Khương là sản phẩm đầu tiên của xã đã đạt chứng nhận sản phẩm OCOP.

         Bánh Phục Linh của cơ sở An Khương được làm hoàn toàn bằng loại bột rất tốt cho sức khỏe đó là bột của củ bình tinh – một loại bột có thể làm sạch cholesterol dư thừa, phòng ngừa tắc mạch máu, phòng ngừa các cơn đau tim hay đột quỵ, ổn định đường huyết, giúp tăng đào thải độc tố ra ngoài cơ thể, thanh nhiệt, mát gan, giảm mụn nhọt do nóng trong và tích tụ độc tố. Nguyên liệu làm nên loại bánh đặc sản của xã là bột bình tinh, nước cốt dừa, đường, lá dứa, chỉ có mấy nguyên liệu quen thuộc đấy thôi mà có thể tạo ra được một món bánh vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ người tiêu dùng. Các khâu từ trồng cây bình tinh, thu hoạch, chế biến thành bột và làm ra các chiếc bánh cơ sở đều tự làm, bánh được chị Khương nướng qua lò nướng nên bảo quản bánh được lâu để phục khách hàng phương xa.

           Chính hương vị thơm ngon, mát lành đã khiến cho nó trở thành một món quà quê hấp dẫn của người dân Phước An nói riêng và người Bình Định nói chung. Nhiều khách phương xa chuộng vì bánh Phục Linh có vị mát của bột, ngọt dịu của đường, vị béo của nước cốt dừa và hương thơm của lá dứa cứ thoang thoảng khi miếng bánh tan chảy nơi đầu lưỡi.

            Ngoài kia, biết bao hàng quán có rất nhiều các loại bánh, kẹo với bao bì, màu sắc hấp dẫn nhưng vẫn có nhiều người chọn bánh Phục Linh của Phước An vì đây không những là một món quà nhỏ của quê hương mà nó là món quà của sức khỏe và gợi nhớ tuổi thơ bao người./.

* Thông tin liên hệ:

- Chủ cơ sở: Nguyễn Thị Khương

- Địa chỉ: Thôn Ngọc Thạnh 1, xã Phước An, huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định

- Điện thoại, Zalo: 0395.039.249

Ngày đăng: 21/02/2025 - 15:12